冠心病的飲食營養(yǎng)治療

營養(yǎng)治療原則：

 1、食物多樣、谷類為主。多吃粗糧、粗細搭配，少食單糖、蔗糖和甜食、各種糖果、冰淇林、巧克力、蜂蜜等。

 2、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，有助于降低冠心病的發(fā)病率、高血壓、腦卒中的危險。

 3、常吃奶類、豆類及其制品。奶類含鈣量較高，且利用率也很高，因此冠心病患者要常吃奶類，以脫脂奶為宜，增加大豆制品攝入量具有降低血清膽固醇和抗動脈粥樣硬化的作用。

 4、適量瘦肉，少吃肥肉和葷油與煎炸食品。應(yīng)盡量不用豬油、黃油等含有飽和脂肪酸的動物油，最好用花生油、豆油、香油等含有不飽和脂肪酸的植物油，盡量減少肥肉、動物內(nèi)臟及蛋類的攝入，可適當(dāng)吃一些瘦肉、雞肉，少用煎炸食品。

 5、保持能量攝入與消耗的平衡。①控制總能量，增加運動，防治超重和肥胖。②吃清淡少鹽的膳食。③限制飲酒。

冠心病患者宜用富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆類及其制品，富含膳食纖維的粗糧，如玉米、小米、高梁等，富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的新鮮蔬菜、水果，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸的深海魚類，富含特殊成分，有降脂、降壓作用的海帶、香菇、木耳、洋蔥、大蒜等。

要忌或少用動物油脂及油炸食品，如肥肉、炸雞腿等，過咸、過甜的食品，如咸菜、大醬、食用糖、蜂蜜等，飲酒應(yīng)適量。