腦血管疾病的飲食營(yíng)養(yǎng)治療

營(yíng)養(yǎng)治療原則：

 1、控制能量攝入。能量供給量不應(yīng)超過(guò)需要量，體重超重者應(yīng)根據(jù)患者具體情況確定能量供給量及控制體重方案。

 2、限制脂肪及膽固醇攝入。

 3、適當(dāng)增加膳食纖維攝入。碳水化合物仍是主要能源物質(zhì)，適當(dāng)減少蔗糖和果糖攝入，增加膳食纖維攝入量。

 4、適宜蛋白質(zhì)攝入。適當(dāng)減少動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入，增加植物蛋白質(zhì)攝入，兩者比例為1:1。

 5、控制鈉鹽攝入量。

  腦血管疾病患者宜食用含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物，如乳類(lèi)及其制品，豆類(lèi)及其制品，新鮮的蔬菜、水果，尤其是各種綠葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、青菜、空心菜、生菜、萵筍葉、芹菜等。昏迷、有進(jìn)食障礙的患者，需應(yīng)用管飼供給能量及主要營(yíng)養(yǎng)素，忌用高能、高蛋白制劑，以避免發(fā)生應(yīng)激性消化道潰瘍或出血。

  腦血管疾病患者忌用或少用肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、食用糖、糖果、咸菜、腌漬食物、熏醬食物、油炸食物、煙、酒、茶葉、咖啡、辛辣調(diào)味品等。